Kategorie-Archive: Würzige Botanicals

Botanical Koriander

Koriander Duft: Duft nach orientalischem Gewürzmarkt. Koriander riecht frisch würzig, seifig – ätherisch und etwas Zitrus / Blüten artig. Es hat einen recht prägnanten Geruch und wird gerne in der Südeuropäischen Küche als Gewürz eingesetzt. Es kommt häufig z.B. in Curry Mischungen und in Cumin (Kreuzkümmel) Gewürzen vor. Geschmack: Seifig, Ätherisch, stark gewürzig. Im Abgang…

Botanical Kümmel

Kümmel Duft: Dieses Destillat aus Kümmelsamen zeigt wunderbar den Facettenreichtum des Kümmels. Neben den typischen Carvon Noten, die aus Kohlgerichten und klarem Aquavit bekannt sind, zeigen sich eindrücke von Krauser Minze und krautige Akzente. Geschmack: Geschmacklich ist das Kümmelsamen Destillat ebenso komplex wie in der Nase. Hier ist die „Spearmint“ Note noch offensichtlicher und breitet…

Botanical Krauseminze

Krauseminze Duft: Krauseminze ist der Geschmacksgeber einer großen Kaugummi Marke, die es schon lange gibt. Der amerikanische Name für Krauseminze ist „Spearmint“ und so wundert es nicht, dass eben diese Assoziation schnell zur Hand ist. Das Krauseminze Öl Destillat hat neben den bekannten minzigen Noten auch ausgeprägte krautige Töne und weckt Erinnerungen an Kümmel und…

Botanical Latschenkiefer

Geschmacksprofil für das Botanical „Latschenkiefer“: Geruch: Die Latschenkiefer verleiht dem Gin einen intensiven und erdigen Duft mit klaren Harz- und Kiefernoten. Der Geruch ist oft aromatisch und erinnert an Waldluft und Nadelwälder. Es kann eine gewisse Frische und eine leicht würzige Note in der Nase liegen, die an Kiefernnadeln und Harz erinnert. Geschmack: Der Geschmack…

Botanical Majoran

Majoran Duft: Intensiver krautiger Duft nach Majoran. Ätherische Komponenten und Whisky ähnliche Noten von Jod und Torf runden den Eindruck ab. Majoran ist sehr vielschichtig und rustikal und hat olfaktorisch so einiges zu bieten. Geschmack: Am Gaumen findet man die Komponenten, welche die Nase angekündigt hat. Zudem gesellt sich auch hier eine Note von Krauser…

Botanical Pfeffer

Pfefferdestillat Duft: Der Duft dieses Destillates spiegelt herrlich den von getrockneten Pfeffer Körnern wieder. Man stelle sich vor auf einem Gewürzmarkt beide Hände in die Pfeffer Auslage zu stecken und daran zu riechen. Jedoch wartet man vergeblich auf den Reiz zu niesen. Die Grundlage ist eine Mischung aus grünem, weissen und schwarzem Pfeffer. Geschmack: Am…

Botanical Piment

Piment Duft: Piment wird nicht zu unrecht auch Nelkenpfeffer genannt. Der Duft erinnert wirklich an eine Mischung aus Pfeffer und Nelke. Letzteres ist dem Inhaltsstoff Eugenol geschuldet. Riecht man tiefer in den Komplex hinein, steht dem gewüzig nelkigem Charakter auf Augenhöhe der Duft von schwarzem Pfeffer gegenüber. Geschmack: Auf der Zunge spiegelt sich der olfaktorische…

Botanical Rosmarin

Rosmarinöl Duft: Ein sehr intensiver Duft nach Rosmarin. Hier dominiert der reine Rosmarin Ton, ohne die üblichen krautigen Begleiter, da es sich hier um das Destillat des ätherischen Öls des Rosmarins handelt. Neben dem ätherischen, an Badeöl erinnernden Rosmarin, findet man auch die typischen „buttrigen“ Noten wieder. Geschmack: Am Gaumen findet sich dieses Rosmarinöl Destillat…

Botanical Tausendgüldenkraut

Tausendgüldenkraut Duft: Ein feiner Duft, der an frisches Heu und schwarzen Tee erinnert. Etwas tiefer findet man florale, Narzissen- artige Noten. Geschmack: Geschmacklich findet sich auch hier der geruchliche Eindruck wieder. Die Intensität ist jedoch höher als der Duft erwarten lässt. Der Eindruck des schwarzen Tees ist hier dominanter, im Abgang bleibt die Erinnerung an…

Botanical Tee

Tee Destillat Duft: Intensiver Duft nach starkem schwarzem Tee. Wer z.B. in der Türkei einmal einen Tee aus einem Samowar probieren konnte, hat diesen Duft sofort präsent. Neben den typischen Tee Aromen findet sich eine angenehme heuige Komponente. Schwere Blütendüfte sowie Noten getrockneter Zitrusschalen begleiten diesen Eindruck. Geschmack: Der Gaumen spiegelt den olfaktorischen Eindruck vortrefflich…